Nước mắm Phan Thiết và những thương hiệu nổi tiếng lâu đời

Nước mắm Phan Thiết là một trong những loại nước mắm nổi danh, được nhiều người biết đến. Hương vị nước mắm đậm đà, sóng sánh, thơm ngon đã trở thành loại gia vị xuất hiện trong mọi bữa ăn của các gia đình. Cùng dulichbinhthuan.com.vn khám phá về những thương hiệu nước mắm nức tiếng lâu đời ở thành phố Phan Thiết đầy nắng nhé. 

Tổng quan giới thiệu nước mắm Phan Thiết Bình Thuận

Nước mắm là gia vị giúp tạo nên nhiều món ăn đậm đà, kích thích vị giác. Trong vô vàn thương hiệu nước mắm thì nước mắm của Phan Thiết luôn được đánh giá rất cao về hương vị và chất lượng. 

Nguồn gốc nước mắm Phan Thiết

Nước mắm Phan Thiết ở tỉnh nào? Làng nghề làm nước mắm Phan Thiết được hình thành từ rất lâu đời. Theo lịch sử ghi lại thì đã có từ thời Tống Đức Thắng năm 1809 và nước mắm được làm để bán cho Đàng Ngoài. 

Đầu thế kỷ 20, cơ sở nước mắm Phan Thiết giới thiệu có tên là nước mắm Liên Thành, một thương hiệu nổi tiếng lúc bấy giờ, được bán rộng rãi trong Nam và ngoài Trung. Năm 2009, tên gọi nước mắm Phan Thiết được Uỷ ban nhân dân tỉnh Bình Thuận đăng ký bảo hộ vô thời hạn, chứng nhận cho oại nước mắm chế biến đúng chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Lịch sử nước mắm Phan Thiết, trước đó 8 năm, ngoài Việt Nam, một công ty tên là Kim Seng, trụ ở California (Mỹ) đã đăng ký thương hiệu “nước mắm nhĩ thượng hạng Phan Thiết” tại văn phòng bản quyền sáng chế và nhãn hiệu thương mại Hoa Kỳ.

Ngoài việc nước mắm Phan Thiết vào siêu thị lớn ở Mỹ thì sản phẩm này cũng đã trở thành thương hiệu nổi tiếng, có mặt ở khắp các tỉnh thành trên cả nước và ở một số thị trường nước ngoài.

Nước mắm Phan Thiết có gì đặc biệt?

Nước mắm truyền thống chủ yếu được làm từ cá cơm và muối hạt. Nhiều nhà làm nước mắm lâu năm còn cho biết, chất lượng nước mắm còn phụ thuộc vào thời gian đánh bắt cá, nhất là tháng 8. Cá càng béo mập thì nước mắm càng thơm ngon và đạt độ đạm cao nhất.

Nước mắm Phan Thiết có ngon không? So sánh nước mắm phan thiết và Phú Quốc hay khác vùng khác thì nước mắm ở đây có màu vàng rơm (nếu làm từ cá cơm) hoặc màu nâu nhạt (nếu làm từ cá nục).

Nước mắm Phan Thiết bao nhiêu độ đạm? Nước mắm ở Phan Thiết trong, sóng sánh, có mùi thơm nồng, vị ngọt đậm. Độ đạm tự nhiên dao động từ 30 N đến trên 40N (độ đạm nguyên chất). 

Bán nước mắm Phan Thiết giá bao nhiêu?

Nước mắm ở đây có giá dao động tùy thuộc vào thương hiệu, độ đạm khác nhau. Theo kinh nghiệm du lịch Bình Thuận, mức giá trung bình dao động từ 45.000đ – 400.000đ/lít. 

Một số loại nước mắm cao cấp như nước mắm Tĩn sẽ có giá khoảng 120.000đ – 250.000đ/chai dung tích từ 250 – 500ml. Lưu ý, giá nước mắm Phan Thiết 1 thùng bao nhiêu chai có thể thay đổi tùy vào thời điểm, cửa hàng và phí vận chuyển. 

>> Đọc bài: Bánh rế Phan Thiết – đặc sản giòn tan làm quà cực hấp dẫn

Cách làm nước mắm Phan Thiết truyền thống

Nước mắm cá cơm đã nối tiếng từ lâu bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Những giọt nước mắm tinh túy được chắt lọc từ biển cả và qua bàn tay chế biến khéo léo của những con người miền biển.

Nguyên liệu làm nước mắm

Nước mắm Phan Thiết làm từ cá gì? Nguyên liệu chính để làm nước mắm là cá cơm như: cá cơm sọc tiêu, cá cơm đỏ, cá cơm than, cá cơm lép, cá cơm sọc phấn… Trong đó, cá cơm than và sọc tiêu là được ưa chuộng hơn cả. 

Cá cơm là loại cá nhỏ, có hình dạng như ngón tay người, kích thước to nhỏ tùy loại. Loại cá này xuất hiện ở vùng biển Phan Thiết từ tháng 4 – tháng 8 âm lịch hàng năm.

Cách chế biến nước mắm

Khác với nước mắm ở nơi khác, nước mắm Phan Thiết chai nhỏ được chế biến trong thùng lều hoặc trong lu. Điều này giúp cho ra hương vị nước mắm ngon nhất. 

• Nước mắm chế biến trong thùng lều: Loại thùng gỗ trụ to, cao 2 – 2,5m, đường kính 1,5 – 2m, dung tích từ 2.5 – 8m2 làm từ gỗ mít, gỗ bời lời hoặc gỗ bằng lăng. Cá sau khi trộn với muối thì cho vào thùng lều, phủ một cá kè lên trên, cuối cùng rải thêm lớp muối, cài lại bằng vỉ tre rồi xếp đá đè xuống.

• Nước mắm chế biến trong lu: Tương tự như cách chế biến nước mắm đặc sản Phan Thiết trong thùng lều về công đoạn chượp, tỷ lệ cá và muối. Cá sau khi ướp được cho vào lu đậy kín phơi ngoài trời nhằm giúp mắm chín nhanh hơn.

Nước mắm Phan Thiết nào ngon nhất? Sau khi quá trình ủ chợp hoàn tất, nước mắm sẽ được chắt lọc ra khỏi thùng gỗ hoặc lu. Giai đoạn này tạo nước mắm tinh khiết, đậm đà hương vị. Nước mắm chắt ra lần đầu tiên là nước mắm nhĩ Phan Thiết, loại nước mắm ngon và có chất lượng cao nhất. 

>> Khám phá: Bánh quai vạc Phan Thiết – đặc sản trứ danh ăn là ghiền

Nước mắm Phan Thiết hiệu nào ngon? Review các thương hiệu nổi tiếng nhất

Nước mắm đặc sản Phan Thiết từ lâu đã trở thành thương hiệu được nhiều bà nội trợ tin dùng. Tại đây có rất nhiều thương hiệu nước mắm ngon để du khách chọn lựa. 

1. Nước mắm Phan Thiết Hải Thắng

• Địa chỉ 1: Trường Chinh, Phan Thiết
• Địa chỉ 2: 2/2 và 188 Nguyễn Thông, Phan Thiết
• Giá bán tham khảo: 80.000 VNĐ/lít

Hải Thắng là thương hiệu nước mắm Phan Thiết gần đây đã chiếm trọn được trái tim của người tiêu dùng nhờ chất lượng. Nước mắm Hải Thắng được sản xuất từ cá cơm tươi ngon ủ cùng muối hạt tinh khiết và trải qua quá trình ủ chợp trong lu chạp theo phương pháp truyền thống.

Với kỹ thuật chế biến hiện đại, khéo léo, công ty nước mắm Phan Thiết Hải Thắng đã cho ra sản phẩm nước mắm tinh khiết, trong veo và dậy mùi hương đặc trưng. Qua thời gian, thương hiệu đã khẳng định vị thế của mình và trở thành cái tên quen thuộc được nhiều người tin dùng.

2. Nước mắm Phan Thiết Thái Long

• Địa chỉ: Lô C9-I, Đường N4, KCN Hàm Kiệm I
• Giá bán tham khảo: 195.000 thùng/3 chai 500ml

Một trong những thương hiệu mà chủ tịch hiệp hội nước mắm Phan Thiết thuyết minh không thể bỏ qua là Thái Long. Thương hiệu này đã có hơn 100 năm danh tiếng, sở hữu nhà máy rộng 70.000m2 có quy mô lớn nhất và hiện đại nhất tại Bình Thuận.

Xưởng nước mắm Phan Thiết xuất khẩu Thái Long đều có chất lượng Premium, an toàn sức khỏe. Nước mắm có đa dạng độ đam, được Ủ chượp tự nhiên suốt 365 ngày từ cá cơm tươi và muối tinh khiết vùng biển Phan Thiết nắng gió, giữ trọn vị mặn mà và hậu ngọt đặc trưng của nước mắm truyền thống.

3. Nước mắm Phan Thiết Bà Hai

• Địa chỉ 1: 67 Nguyễn Thông, Phan Thiết
• Địa chỉ 2: 130 Tôn Đức Thắng, Phan Thiết
• Giá tham khảo: 228.000 VNĐ/2 chai 500ml

Trong danh sách nước mắm Phan Thiết chỗ nào ngon thì không thể bỏ qua thương hiệu nước mắm lú Bà Hai Phan Thiết. Đây là thương hiệu nước mắm truyền thống được người dân địa phương yêu thích và nhiều du khách chọn mua về làm quà.

Thành phẩm nước mắm Bà Hai Phan Thiết có màu nâu sậm tự nhiên, hương thơm dịu pha chút hăng nhẹ của nước mắm lâu năm. Vị nước mắm Phan Thiết cá cơm đậm sâu, hậu ngọt, thích hợp để làm nước chấm hoặc dùng trong các món kho. 

4. Nước mắm Phan Thiết Tĩn

• Địa chỉ: 360 Nguyễn Thông, Phan Thiết
• Giá tham khảo: từ 220.000 VNĐ/500ml

Nước mắm Tĩn Phan Thiết Bình Thuận là hãng nước mắm Phan Thiết được chế biến theo phương pháp truyền thống, ủ chượp trong thùng gỗ kéo dài suốt 12 tháng. Sau khoảng thời gian này, cá cơm được lên men hoàn hảo, tạo nên hương vị đậm đà, màu sắc đẹp và hậu vị ngọt dịu. 

Với sự kết hợp giữa phương pháp sản xuất cổ truyền và bao bì tĩn gốm đặc trưng, nước mắm Tĩn là quà tặng độc đáo, mang đậm bản sắc làng nghề nước mắm Phan Thiết.

5. Nước mắm Phan Thiết Tứ Tuyệt

• Địa chỉ: 65 Nguyễn Thông, Phan Thiết
• Giá tham khảo: 200.000 VNĐ/ 2 chai 490ml

Nước mắm Tứ Tuyệt Phan Thiết mang thương hiệu nước mắm Con Cá Vàng Phan Thiết được sản xuất bởi công ty cổ phần nước mắm Phan Thiết pt fisaco. Sản phẩm nổi bật nhờ chất lượng vượt trội và độ đạm cao lên tới 40 độ.

Nước mắm Phan Thiết hiệu Con Cá Vàng có màu đỏ đẹp mắt, hương vị đậm đà, tinh khiết. Với nguồn nguyên liệu cá cơm tươi sạch kết hợp muối có hàm lượng Nacl hơn 90% đã tạo nên loại nước mắm có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe người sử dụng.

6. Nước mắm Phan Thiết Ngọc Định

• Địa chỉ: 188 Nguyễn Đình Chiểu, Phan Thiết
• Giá tham khảo: 220.000 VNĐ/500ml

Chỉ dẫn địa lý nước mắm Phan Thiết thì nước mắm Ngọc Định cũng là một cái tên nổi tiếng. Nước mắm được tinh chế nguyên chất với cá cơm và muối hạt nên vừa an toàn, vừa có hương vị đậm đà. 

Quy trình làm nước mắm Phan Thiết Ngọc Định được áp dụng theo phương pháp truyền thống nên cho ra những dòng sản phẩm có độ đạm cao. Thương hiệu này cũng từng tham dự hội chợ quốc tế thương hiệu nổi tiếng Việt Nam và đạt danh hiệu thương hiệu uy tín với người tiêu dùng. 

7. Nước mắm Phan Thiết Mũi Né

• Địa chỉ: 47 – 48 – A8 Khu chế biến nước mắm, P. Phan Thiết
  Giá tham khảo: 120.000 VNĐ/520ml

Công ty nước mắm Phan Thiết Mũi Né cũng là một địa chỉ  sản xuất nước mắm nguyên chất được chắt lọc từ 100% cá cơm tươi và muối biển sạch.  Với phương pháp ủ truyền thống, nước mắm ở đây giữ trọn được hương vị biển.

Sản phẩm được sản xuất trong quy trình sạch sẽ, kiểm soát chặt chẽ mọi khâu từ ủ chợp đến đóng chai, dán logo nước mắm Phan Thiết. Do đó, thực khách có thể an tâm sử dụng hàng ngày mà không cần lo lắng về chất lượng. 

8. Nước mắm dì Mười Tiếp Phan Thiết

• Địa chỉ: 69 Huỳnh Thúc Kháng, Mũi Né
• Giá tham khảo: 180.000 VNĐ

Nước mắm Phan Thiết loại nào ngon thì bạn có thể lựa chọn nước mắm dì Mười Tiếp. Đây là cơ sở sản xuất nước mắm lâu đời, chế biến từ nguyên liệu cá cơm vùng biển Phan Thiết.

Đúc kết từ phương pháp cổ truyền tại địa phương, nhà máy nước mắm Phan Thiết Mười Tiếp luôn tuân theo công thức riêng, đảm bảo nước mắm sản xuất ra đạt chất lượng cao, hương vị thơm ngon, màu vàng rơm óng ánh, đậm đà. 

9. Nước mắm Thanh Thể Phan Thiết

• Địa chỉ: 59 Nguyễn Thông, Phan Thiết
• Giá tham khảo: 45.000đ – 75.000đ/lít

Nước mắm Thanh Thể là một trong các loại nước mắm Phan Thiết nổi tiếng tại Bình Thuận. Với 20 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất nước mắm, Thanh Thể ngày càng được biết đến rộng rãi, trở thành lựa chọn của nhiều gia đình và nhà hàng.

Nước mắm của cơ sở sản xuất nước mắm Phan Thiết Thanh Thể được làm từ cá cơm tươi ngon, thông qua quá trình thủy phân khép kín. Nước mắm giữ được độ đạm cao, hương vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng khó cưỡng. 

10. Nước mắm Phan Thiết Barona

• Địa chỉ: Mũi Né, Phan Thiết
• Giá tham khảo: 43.000 VNĐ – 59.000 VNĐ/chai

Lò nước mắm Phan Thiết Barona là nơi sản xuất nước mắm quen thuộc với người tiêu dùng. Nước mắm Barona được ủ chượp tại nhà nhà thùng nước mắm Phan Thiết kết hợp công nghệ thanh trùng loại bỏ các vi khuẩn gây hại. 

Công ty cổ phần nước mắm Phan Thiết sản xuất đạt tiêu chuẩn xuất khẩu châu Âu, xứng đáng là hàng Việt Nam chất lượng cao. Hương vị nước mắm Barona không quá mặn, có thể cảm nhận được vị ngọt hậu của đạm cá ở nơi cuống lưỡi. 

Ngoài các thương hiệu nước mắm kể trên, bạn có thể tham khảo thêm các thương hiệu nổi tiếng khác như: 

• Nước mắm Phan Thiết An Châu
• Nước mắm Phan Thiết Bé Bầu
• Nước mắm Hồng Anh Phan Thiết 
• Nước mắm Phan Thiết Ngọc Duy
• Nước mắm Phan Thiết Hồ Duy
• Nước mắm Dì 5 Phan Thiết
• Nước mắm Phan Thiết Hoàng Gia
• Nước mắm Phan Thiết HT
• Nước mắm Phan Thiết Hải Thắng
• Nước mắm Hải Yến Phan Thiết
• Hãng nước mắm Phan Thiết nhãn hiệu Cá Bạc
• Nước mắm Hải Trung Phan Thiết
• Nước mắm Hồng Khánh Phan Thiết
• Nước mắm Phan Thiết Kim Thoa
• Nước mắm Phan Thiết Phương Loan
• Nước mắm Phúc Sơn Phan Thiết
• Nước mắm Phú Hải Phan Thiết
• Nước mắm Quang Minh Phan Thiết
• Nước mắm Phan Thiết Vũ Võ
• Nước mắm Phan Thiết Thái Hà
• Nước mắm Hải Sơn Phan Thiết

>> Xem thêm: Gỏi ốc giác – đặc sản biển Phan Thiết giòn ngon khó cưỡng

Nước mắm Phan Thiết mua ở đâu chất lượng? Gợi ý một số địa chỉ mua nước mắm ngon

Nước mắm cá cơm Phan Thiết Mũi Né là sản phẩm luôn được lòng khách du lịch phương xa. Để thuận tiện cho việc mua sắm, dulichbinhthuan.com.vn sẽ gợi ý một số địa chỉ mua nước mắm chuẩn chất lượng như sau:

Các làng nghề nước mắm

Mua nước mắm Phan Thiết ở đâu ngon uy tín thì bạn nên đến các cơ sở sản xuất truyền thống nổi tiếng ở Phú Hài, Thanh Hải, Mũi Né. Những làng làm nước mắm Phan Thiết này đã có truyền thống từ lâu đời về ủ chượp nước mắm, tạo nên những chai nước mắm thượng hạng.

Tham quan cơ sở sản xuất nước mắm Phan Thiết, du khách có cơ hội tìm hiểu về quy trình làm nước mắm, được trải nghiệm một số thao tác trong khâu chế biến và nếm thử trực tiếp hương vị nước mắm thơm ngon.

Làng chài nước mắm Phan Thiết

Nếu muốn tìm hiểu về loại nước mắm này, bạn có thể đến bảo tàng nước mắm Phan Thiết giá vé 100.000 VNĐ/người. Đây không chỉ là nơi lưu giữ những giá trị văn hóa, lịch sử của nghề làm mắm mà còn là điểm đến hấp dẫn cho du khách muốn mua nước mắm chính hiệu.

Các siêu thị, cửa hàng đặc sản Phan Thiết

Du lịch Phan Thiết, muốn mua đặc sản Bình Thuận về làm quà, bạn có thể ghé đến các cửa hàng đặc sản. Các cửa hàng nước mắm Phan Thiết, cửa hàng đặc sản đảm bảo sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tem mác đầy đủ và được đóng gói cẩn thận, đẹp mắt để làm quà.

Bạn có thể ghé đến các địa chỉ mua nước mắm Phan Thiết ở TPHCM, Bình Thuận như:

• • Cửa hàng đặc sản 66 – 66 Huỳnh Thúc Kháng 
  • Cửa hàng nước mắm Phan Thiết Hải Thành – 74 Nguyễn Thông

• Siêu thị nước mắm Phan Thiết Hương Đà Bình Thuận

Các khu chợ truyền thống Phan Thiết

Nhiều thương hiệu nước mắm nổi tiếng Phan Thiết được bày bán ở các khu chợ truyền thống như chợ Phan Thiết, chợ Hàm Tiến. Bạn có thể ghé ngay khu bán đặc sản nước mắm Phan Thiết ngon nhất hoặc khu đặc sản để chọn lựa. Ghé tham quan chợ cũng là cơ hội để bạn tìm hiểu về văn hóa địa phương và thưởng thức các đặc sản địa phương.

>> Tìm hiểu thêm: Rượu vang thanh long Bình Thuận – đặc sản mới lạ làm quà ý nghĩa

Những lưu ý khi mua, sử dụng và bảo quản nước mắm Phan Thiết – Mũi Né

Nhằm đảm bảo nước mắm luôn giữ được hương vị đặc trưng và chất lượng tốt nhất, bạn hãy lưu lại một số điều sau:

• Khi chọn mua nước mắm, nên chú ý đến nhãn hiệu, nguồn gốc, thành phần, hạn sử dụng. 
• Nên chọn những sản phẩm có nhãn hiệu uy tín, có xuất xứ rõ ràng, thành phần chủ yếu là cá cơm và muối.
• Nước mắm Phan Thiết 40 độ đạm và nước mắm Phan Thiết 60 độ đạm đều là nước mắm ngon và chất lượng. 
• Nên bảo quản nước mắm ở nhiệt độ phòng, tránh các nơi có nhiệt độ cao hay ánh nắng chiếu trực tiếp.

• Nên đậy nắp thật chặt sau khi sử dụng để tránh nước mắm tiếp xúc với không khí, giúp giữ mùi vị và màu sắc nguyên bản.
• Nên dùng chai hoặc hũ thủy tinh để bảo quản nước mắm Phan Thiết  loại 1, đảm bảo an toàn sức khỏe và duy trì chất lượng sản phẩm lâu dài.
• Không dùng thìa hay muỗng kim loại để múc nước mắm dễ làm thay đổi hương vị và làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Nước mắm Phan Thiết xưa và nay luôn được giữ trọn vẹn hương vị với cách ủ mắm truyền thống độc đáo. Với nhiều thương hiệu nổi tiếng, nước mắm ở đây đã khẳng định vị thế của mình. Hi vọng với những thông tin trên, bạn sẽ tìm mua được cho mình những chai nước mắm đậm đà, thơm ngon. 

Nguyễn Hằng – dulichbinhthuan.com.vn