Gỏi cá mai Phan Thiết – đặc sản trứ danh đậm vị biển

Gỏi cá mai Phan Thiết là một trong những đặc sản trứ danh của vùng biển Bình Thuận. Những miếng cá tươi rói, mềm ngọt được ướp chua cay vừa miệng hòa quyện nước chậm đậm đà, thơm ngon. Hãy cùng dulichbinhthuan.com.vn khám phá thêm về món ăn này và ghé tới những địa chỉ bán gỏi cá mai ngon nhé. 

Giới thiệu về món gỏi cá mai Phan Thiết

Mũi Né, Phan Thiết là địa điểm du lịch lý tưởng cho những du khách yêu thích tìm hiểu, khám phá ẩm thực địa phương. Đây là nơi có nguồn hải sản phong phú, tươi ngon do thiên nhiên ban tặng.

Gỏi cá mai có từ bao giờ?

Món gỏi cá mai Phan Thiết là một trong những món ăn đặc trưng, xuất hiện trên mâm cơm của người dân xứ này trong những ngày đoàn tụ. Món ăn này có từ bao giờ vốn dĩ chẳng ai biết.

Không phải là cao lương mĩ vị, thế nhưng với người dân vùng biển, gỏi cá chỉ được dùng vào những dịp đặc biệt hoặc để thết đãi khách quý. Lý do là món ăn này cần nhiều thời gian và trải qua nhiều công đoạn chế biến phức tạp.

Gỏi cá mai có gì đặc biệt?

Gỏi cá được làm từ thịt cá mai, một loại cá giống cá cơm, hình dáng nhỏ, lớp vảy bạc lấp lánh và thân trong suốt.

Thịt cá mai tươi dai, giòn ngọt, không có máu nên vị không tanh, có thể chế biến thành các món tái. Gỏi cá được kết hợp với nhiều hương vị như: cá tươi, rau thơm, rau sống, bánh tráng mè và nước chấm pha sệt từ nước mắm nhĩ Phan Thiết.

Gỏi cá mai thanh mát, giòn ngọt tạo cảm giác tươi mới, thơm ngon. Khi ăn vào, bạn sẽ thấy hương vị biển cả dường như được quyện hòa, bùng nổ trong khoang miệng. 

Cách làm gỏi cá mai

Gỏi cá mai Mũi Né có cách làm khá công phu, đòi hỏi sự khéo léo của người chế biến. Để có món gỏi cá ngon, người đầu bếp cần lựa những con cá mai thật tươi, còn nhảy tanh tách từ chợ Phan Thiết hay từ chợ hải sản. 

Sau đó, cá sẽ được mang đi đánh váy, lọc bỏ xương và rửa sạch lại bằng nước lạnh. Cá sẽ được đem đi bóp tái với chanh hoặc giấm, rồi trộn với các gia vị khác như: mắm, tỏi, ớt, đậu phộng…

Thịt cá sau khi ngấm đều nước sốt, thêm rau húng, ngò gai, rau răm, hành tây, mè rang. Gỏi sẽ được bày lên chiếc khay nhỏ có lót lớp lá chuối tươi. 

Khi dọn ra phục vụ khách, gỏi sẽ được dọn cùng rau thơm, chuối chát, khế, thêm vài ba miếng bánh đa giòn rụm hoặc bánh tráng dẻo dai. Thành phẩm món ăn có nhiều màu sắc và hương vị hấp dẫn lôi cuốn thực khách. 

Đặc biệt, không thể quên nước chấm “linh hồn của món ăn”. Nước chấm được làm từ nước cốt me, chuối chín và đậu phộng rang giã nhỏ hòa cùng tỏi, ớt, đường, nước mắm tạo nên hương vị chua, cay, ngọt, béo. 

>> Xem thêm: Khai trương phố Ẩm thực đêm Phan Thiết

Cách thưởng thức món gỏi cá Phan Thiết đúng điệu

Gỏi cá mai ngon ở Phan Thiết ngoài cách chế biến công phu còn có cách ăn cũng rất thú vị. Có rất nhiều cách để thưởng thức món ăn này tạo nên hương vị riêng, khác biệt.

Nếu yêu thích sự trải nghiệm những điều mới lạ trong thế giới ẩm thực, bạn có thể thưởng thức gỏi cá mai Phan Thiết cùng bánh đa vừng nướng hoặc bánh phồng tôm. 

Bạn có thể bẻ miếng bánh tráng nướng hay dùng bánh phồng tôm xúc miếng gỏi cá, chấm vào sốt gỏi và thưởng thức. Vị giòn của bánh tráng, phồng tôm sẽ khiến món ăn trở nên vui miệng, cắn một miếng chỉ muốn ăn hoài ăn mãi. 

Nếu lần đầu tiên thưởng thức đặc sản này, bạn có thể cuốn cùng bánh tráng, rau thơm, khế xanh, chuối chát và dưa leo để dễ ăn hơn. Ngay khoảnh khắc bạn cắn miếng đầu tiên, có thể cảm nhận vị ngọt bùi, thơm dai giòn đặc trưng cùng sự thanh mát của rau xanh và vị đậm đà của nước mắm trộn lẫn, cực kỳ khó quên. 

>> Đọc thêm: Top 20 đặc sản Bình Thuận ngon rẻ thích hợp ăn và mua làm quà

Gỏi cá mai Phan Thiết ăn ở đâu? Top các quán ăn gỏi cá mai nhất định phải thử

Gỏi cá mai là món ăn phổ biến ở Phan Thiết nên bạn dễ dàng tìm thấy trong menu của nhiều quán ăn, nhà hàng. Dưới đây là một số địa chỉ bán gỏi cá mai uy tín mà bạn có thể tham khảo. 

1. Quán gỏi cá mai Phan Thiết Tuấn Thảo 180

• Địa chỉ: 120 Nguyễn Đình Chiểu, phường Mũi Né
• Giờ mở cửa: 8h30 – 22h30

Đây là quán gỏi cá mai Phan Thiết ngon, nằm cạnh bờ biển nên rất thoáng mát. Tại đây, bạn vừa có thể thưởng thức hải sản tươi ngon, vừa ngắm cảnh biển tuyệt đẹp phía trước.

Quán Tuấn Thảo là địa chỉ để bạn thưởng thức món gỏi cá mai chuẩn vị Phan Thiết. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa vị cá mai tươi gòn, rau thơm thanh mát và nước mắm chua ngọt đậm vị. 

2. Gỏi cá mai Vân Anh Phan Thiết

• Địa chỉ: 19 Huỳnh Thúc Kháng, phường Mũi Né
• Giờ mở cửa: 8h – 22h

Quán Vân Anh là quán gỏi cá mai gần đây được khách du lịch yêu thích. Quán có không gian rộng rãi, chỗ ngồi thoải mái để thực khách ngồi lại thưởng thức. 

Món gỏi cá mai ở đây được thực khách đánh giá cao bởi thịt cá mai tươi ngon, gia vị trộn gỏi đậm đà vừa miệng. Ngoài gỏi cá mai, quán còn phục vụ thêm các món gỏi cá khác như: gỏi cá trích, gỏi cá suốt… 

3. Quán gỏi cá mai Cây Bàng

• Địa chỉ: 2 – 4 Nguyễn Đình Chiểu, phường Phú Thủy
• Giờ mở cửa: 10h – 22h

Quán Cây Bàng là một trong những quán ăn ngon ở Mũi Né được thực khách yêu thích. Nơi đây chuyên phục vụ những món hải sản tươi sống, thơm ngon. Không gian quán thoáng đãng, rộng rãi với view biển mát rượi. 

Món gỏi cá mai ở đây đậm đà vị biển với những con cá mai được chọn lựa kỹ lưỡng, thịt chắc và giòn. Phân rau thơm được rửa sạch sẽ và nước sốt gỏi pha chế theo công thức riêng, ăn một lần nhớ mãi.

4. Quán nhậu Tư Minh

• Địa chỉ: 7 Phạm Văn Đồng, phường Phan Thiết
• Giờ mở cửa: 11h – 0h

Nhắc đến các quán gỏi cá Phan Thiết ngon, không thể không nhắc đến quán nhậu Tư Minh. Khi đến đây, bạn sẽ được thưởng thức vô vàn món ăn ngon từ hải sản.

Đặc biệt, gỏi cá mai là một món nổi tiếng của quán, được đầu bếp lựa chọn rất kỹ về nguyên liệu và chế biến tỉ mỉ của quán mang đến món gỏi cá hấp dẫn. Bạn có thể thử thêm món đặc sản khác như: tôm nướng, ghẹ rang me, tôm nướng… 

5. Quán bún gỏi cá Mai Phan Thiết

• Địa chỉ: 21 Nguyễn Văn Cừ, phường 
• Giờ mở cửa: 10h – 15h

Bún gỏi cá Mai là một tiệm bún cá nổi tiếng được nhiều người biết đến. Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức bún gỏi cá với đầy ắp cá mai được tai sơ qua nước sôi, chan ngập nước mắm.

Món bún gỏi cá sẽ được ăn cùng chả, nem, bánh đa bóp vụn, đậu phộng rang và rau sống. Bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của các gia vị hòa quyện vào nhau, ăn rất cuốn.

6. Quán Bờ Kè Hồng Hào

• Địa chỉ: 197 Nguyễn Đình Chiểu, phường Mũi Né
• Giờ mở cửa: 10h – 0h30

Thêm quán gỏi cá mai ngon Phan Thiết để bạn ghé đến thưởng thức là quán Bờ Kè Hồng Hào. Quán có không gian rộng rãi, sát biển nên rất thoáng mát và dễ chịu. 

Tại Bờ Kè Hồng Hào phục vụ rất nhiều món ngon từ hải sản và cách chế biến đặc biệt. Ngoài gỏi cá mai, thực khách có thể thử thêm chả cuốn cá trích Phan Thiết, gỏi cá trích, gỏi cá đục…

7. Quán gỏi cá mai Thông Địa 2

• Địa chỉ: 716B Hòa Phú
• Giờ mở cửa: 10h – 22h

Quán Thông Địa 2 cũng là một trong những quán ăn bình dân, giá rẻ được người địa phương và du khách yêu thích. Quán nổi tiếng với món gỏi cá mai vừa tươi, vừa đậm đà hương vị.

Quán còn có nhiều món hải sản ngon khác như: nghêu hấp sả, cá mai lăn bột, hải sản nướng… Nếu chưa biết ăn gì ở Phan Thiết, bạn có thể thử đến quán Thông Địa 2 để thưởng thức.

8. Quán hải sản Bi Bo

• Địa chỉ: 191 Nguyễn Đình Chiểu, phường Mũi Né
• Giờ mở cửa: 10h30 – 22h30 ( thứ 2  – thứ 6), 10h – 22h30 (thứ 3 – thứ 5, chủ nhật), 10h – 23h (thứ 7).

 Bi Bo là quán hải sản ngon, là địa chỉ quen thuộc của nhiều khách du lịch. Khi đến đây, du khách sẽ được thưởng thức món gỏi cá mai thơm ngon nức tiếng.

 

Gỏi cá của quán được chế biến từ những con cá mai tươi rói, chế biến kỹ lưỡng. Phần nước sốt, rau ăn kèm cũng rất được chú trọng nhằm đảm bảo hương vị.

Ngoài ra, quán còn có nhiều món hải sản Phan Thiết ngon, giá bình dân. Không gian rộng rãi, thoáng mát, thích hợp ăn gia đình, ăn nhóm khách. 

9. Quán cá nướng Ông Già

• Địa chỉ: D17, khu phố 4, phường Phú Tài
• Giờ mở cửa: 16h – 22h 

Thêm một quán gỏi cá mai trứ danh mà khách du lịch không thể bỏ qua đó là quán cá nướng Ông Già. Đây là quán ăn nhỏ nằm cách khá xa trung tâm nhưng ngay ven biển nên khá thoáng mát.

Quán nổi tiếng bởi món gỏi cá mai thần thánh với những con cá mai tươi ngon, xuất sắc. Ngoài ra, quán còn phục vụ các món hải sản chế biến theo yêu cầu của khách hàng như: ghẹ rang muối, cá nướng, tôm nướng… 

>> Tìm hiểu thêm: TOUR PHAN THIẾT MŨI NÉ

Những lưu ý khi thưởng thức gỏi cá mai Phan Thiết

Gỏi cá mai là món ăn đặc trưng của vùng biển Phan Thiết. Để thưởng thức món ngon này đúng điệu, bạn cần “bỏ túi” một số kinh nghiệm du lịch Bình Thuận sau đây:

• Gỏi cá mai là thực phẩm tái sống, được làm chín bằng cốt chanh hoặc giấm. Do đó, nếu hệ tiêu hóa bạn nhạy cảm nên ăn cùng nhiều tỏi và gừng để làm ấm bụng.
• Nên lựa chọn quán gỏi cá mai Phan Thiết uy tín, đông khách để đảm bảo chất lượng cá tươi trong ngày.

• Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào buổi chiều tối khi trời mát mẻ và ngon nhất là vào tháng 4 – tháng 11 Âm lịch, lúc cá mai béo, thịt ngọt và chắc nhất.
• Nhiều quán gỏi cá mai ở Sài Gòn còn bán kèm thêm nhiều món ăn khác để đổi vị cho thực khách. Bạn có thể gọi thêm để cảm nhận hết hương vị của vùng đất này.
• Nên xem kỹ giờ mở cửa và đóng cửa của từng quán để sắp xếp thời gian đi hợp lý.

Trên đây là top những quán gỏi cá mai Phan Thiết ngon mà thực khách có thể đến thưởng thức. Với vị ngon đặc trưng, đậm đà vị biển, gỏi cá mai đã trở thành đặc sản làm xiêu lòng bao du khách. Nếu có dịp ghé thành phố biển Phan Thiết, bạn đừng quên lưu các địa chỉ trên và đến nếm thử ngay nhé. 

Nguyễn Hằng – dulichbinhthuan.com.vn