Top 20 món ngon Bình Thuận ăn một lần là thương nhớ cả đời

Ẩm thực Bình Thuận mang đến cho du khách những món ăn độc đáo, thơm ngon, đậm đà vị núi rừng và biển cả. Từ những món ăn dân dã cho đến đặc sản trứ danh, 20 món ngon Bình Thuận sẽ khiến du khách thổn thức mãi. Nếu chưa biết Bình Thuận có món gì ngon, hãy xem ngay list danh sách mà dulichbinhthuan.com.vn cập nhật dưới đây.

Giới thiệu sơ lược về các món ngon Bình Thuận

Bình Thuận không chỉ sở hữu những cung đường biển đẹp, những bãi tắm xanh mát mà còn có nền ẩm thực rất phong phú. Các món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa hải sản tươi sống và hương vị đặc trưng của vùng đất duyên hải miền Trung.

Các món ngon Bình Thuận có thực khách đa dạng với các món hải sản tươi sống được đánh bắt từ vùng biển Phan Thiết, Mũi Né hay đảo Phú Quý. Bên cạnh đó còn có các món ăn chơi nức tiếng như bánh căn, răng mực nướng, bánh bèo, bánh quai vạc…

Không chỉ vậy, Bình Thuận còn có những món đặc sản mang tính biểu tượng của địa phương như thanh long, bánh tráng mắm ruốc, nước mắm Phan Thiết. Những món ăn chế biến từ các nguyên liệu này đều mang đến hương vị mới lạ, đáng trải nghiệm. 

Về giá cả, các món ngon ở Bình Thuận đều có giá phải chăng, dao động từ 10.000đ – 25.000đ cho các món ăn vặt, từ 20.000đ – 50.000đ cho các món ăn no. Các món đặc sản nổi tiếng sẽ có giá nhỉnh hơn một chút từ 60.000đ – 350.000đ/tùy món.

>> Gợi ý: Top 12 quán ốc Bình Thuận ngon “ăn là mê” quên lối về

Review top các món ngon Bình Thuận ăn no cho bữa sáng, trưa và tối

Một bữa sáng chất lượng, một bữa trưa hay bữa tối ngon miệng đều mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực đáng giá. Cùng điểm qua một số món ăn no nên thử ở Bình Thuận cho bữa sáng năng lượng, bữa trưa giàu dinh dưỡng và bữa ăn tối Phan Thiết ấm bụng nhé. 

1.  Bánh canh chả cá Phan Thiết

Bánh canh chả cá Phan Thiết là một món ẩm thực đặc trưng của vùng đất này. Món ăn được kết hợp tinh tế giữa sợi bánh canh trắng sữa và những miếng chả cá thơm ngọt, chiên vàng hấp dẫn.

Sợi bánh canh Phan Thiết được làm từ bột gạo rời đục, có hương vị thơm dịu nhẹ.  Nước dùng được nấu từ xương xương cá cộng thêm xương ống nên vị ngọt thanh, đậm đà. Các loại cá thường dùng để nấu món bánh canh này là cá mối, cá bóp, cá cam, cá rựa, cá chai… 

2. Lẩu cá bớp Phan Thiết

Bình Thuận nổi tiếng với những món hải sản tươi ngon, đánh bắt trong ngày. Nổi bật trong đó có món lẩu cá bớp – một món ăn danh bất hư truyền khiến bao du khách say mê.

Lẩu cá bớp gây thương nhớ bởi sự kết hợp hài hòa các vị chua từ me, thơm cùng vị cay nồng của ớt. Thành phần của nồi lẩu sẽ gồm cá bớp, trứng cá, rau đắng, rau ngổ, rau muống, rau chuối,… thêm đĩa bún tươi và chén nước mắm Phan Thiết thơm ngon.  

3. Mì Quảng vịt

Mì Quảng vịt là món ăn đặc trưng của vùng đất Phan Thiết, được sử dụng từ hai loại thịt chính là thịt heo và thịt vịt hầm mềm. Phần thịt heo được lựa chọn từ các phần nạc, cốt lết, móng và giò, phần thịt vịt thơm ngon, hầm mềm đến mức tan chảy trong miệng.

Nước lèo của món ngon Phan Thiết Mũi Né này có hương vị đặc trưng từ củ nén với nhân chính từ tôm, gà, thịt heo hoặc trứng cút… Mì được phục vụ kèm theo rau sống như cải mầm, bánh tráng nướng. 

4. Bánh hỏi lòng heo Phú Long

Bánh hỏi lòng heo là một đặc sản nổi tiếng đến từ vùng quê Phú Long, Bình Thuận. Theo lời người dân địa phương, đây là món điểm tâm đã có từ lâu đời và rất được ưa chuộng.

Món ăn sẽ bao gồm các nguyên liệu như: bánh hỏi, lòng  heo kèm theo rau sống các loại và chén nước mắm pha tỏi ớt ăn cực cuốn. Món ngon này có thể thử ăn cùng chén mắm me, sự mới lạ kích thích vị giác sẽ không khiến bạn thất vọng. 

5. Bánh căn Bình Thuận

Nằm trong list danh sách các món ngon ở Lagi Bình Thuận, không thể không nhắc tới những chiếc bánh căn nóng hổi. Những chiếc bánh căn Phan Thiết thơm ngon, thơm mùi mỡ hành và nhân tôm vàng tươi béo ở giữa.

Điểm khác biệt của bánh căn Phan Thiết là được ăn kèm cùng chén súp trứng gà, da heo, thịt hòa cùng vị nước mắm đặc trưng, bùi béo, chua ngọt. Ngoài nhân tôm, bánh căn có thêm nhiều nhân khác như nhân trứng cút, nhân mực, nhân thịt… 

>> Xem thêm: Top 10 quán hủ tiếu Bình Thuận ngon nức tiếng mở cửa xuyên đêm

Đặc sản Bình Thuận có gì? Gợi ý các món ngon Bình Thuận độc đáo, đáng thử

Bình Thuận, đặc biệt là mảnh đất Phan Thiết có rất nhiều đặc sản độc đáo hấp dẫn du khách phương xa. Nếu có dịp đặt chân đến đây, bạn nhất định phải thử những món ăn ngon ở Bình Thuận sau:

6. Gỏi hải sản thanh long

Gỏi hải sản thanh long là một món ăn ngon Phan Thiết Bình Thuận hòa quyện giữa vị ngọt của hải sản và vị thanh mát của trái cây đặc sản Nam Trung Bộ. Thanh long được dùng làm gỏi là thanh long ruột trắng, có độ chua, ngọt vừa phải và hải sản là tôm mực tươi rói.

Hải sản sẽ được đem đi luộc sơ, tôm sẽ bóc vỏ và mực cắt miếng vừa ăn. Tất cả đem trộn cùng rau thơm, hành tây, ớt, cà rốt, thanh long cùng hỗn hợp nước mắm chua ngọt, thêm xíu chanh, đậu phộng, hành phi và ăn cùng bánh phồng tôm. 

7. Măng le kho giò heo

Đây là một trong các món ngon ở Bình Thuận được nhiều du khách yêu thích. Theo kinh nghiệm du lịch Bình Thuận được biết, đây là món truyền thống thường xuất hiện vào dịp Tết của người dân.

Món ăn này ghi điểm nhờ hương vị béo mềm của giò heo quyện cùng vị măng le rừng giòn đặc trưng. Người dân thường ăn măng kho kèm bánh tét hoặc cuốn cùng bánh tráng, thêm củ kiệu, rau sống chấm vào nước cốt mắm nhĩ pha ớt hiểm cay ngon đậm đà. 

8. Cá thút thít nhúng giấm

Cá thút thít hay còn được biết đến với cái tên là cá nhám nhỏ. Cá được lột bỏ lớp da, rửa sạch, để ráo nước. Tiếp đó, đầu bếp quán ăn ngon ở Phan Thiết Mũi Né sẽ phi lê thành lát mỏng, ướp cùng gừng để khử mùi tanh.

Nước giấm nhúng cá sẽ được pha tùy khẩu vị, thường sẽ có giấm, cà chua, dứa và hành lá. Người địa phương dùng gan cá để chế biến nước chấm bằng cách luộc sơ, băm nhỏ trộn thêm thịt heo nạc xay nhuyễn, ướp cùng tiêu, hành tím băm, nước mắm rồi phi thơm. Cá sau khi nhúng vào nồi giấm cho chín thì chấm với nước gan cá. 

9. Cá lồi xối mỡ

Cá lồi xối mỡ là món đặc sản nức tiếng Bình Thuận. Món ăn này thường nguyên nhất vào tầm tháng 7 – tháng 9 âm lịch với những con cá lồi săn chắc, ngọt thịt.

Cá lồi được đem đi làm sạch, cắt thành miếng vuông và hấp cách thủy. Mỡ lợn đem chiên vàng phi cùng hành lá và rưới lên cá. Nước mắm chấm cá lồi được pha từ me, ớt, tỏi, đường đánh tan với gan cá hấp chín tạo vị béo. 

10. Chả giò cuốn cá trích

Chả giò cuốn cá trích Phan Thiết là món ăn quen thuộc của người dân nơi đây. Cá trích được mang đi làm sạch, cạo vỏ bỏ đầu, sau đó phi lê và xay nhuyễn trộn cùng rau củ như cà rốt, sắn kèm gia vị và cuốn với bánh tráng rồi đem chiên giòn.

Đặc sản Phan Thiết này giòn tan, đậm đà vị cá trích biển pha lẫn vị ngọt của củ sắn kèm rau sống. Chả cuốn được ăn cùng rau sống, xoài chua, nước sốt đậu phộng thơm ngon, thường dùng trong các bữa tiệc, ngày giỗ, họp mặt gia đình cuối năm. 

11. Gỏi cá Phan Thiết

Trong các món ăn ngon ở Bình Thuận không thể không nhắc tới gỏi cá, nổi bật nhất là gỏi cá dảnh và gỏi cá mai Phan Thiết. Nếu như gỏi cá dảnh dùng thịt cá phơi khô nướng trên lửa than thì gỏi cá mai sẽ dùng loại cá mai tươi, đánh sạch vỏ, bỏ xương và bóp cùng chanh/giấm và gừng cho chín tái.

Cá dảnh được trộn với rau húng lủi, xoài xanh, vạn thọ còn cá mai thêm rau húng, ngò gai, hành tây, rau răm, đậu phộng, mè rang. Tất cả được trộn cùng nước sốt gỏi pha từ chanh, tỏi, ớt, đường, nước mắm ngon có đủ vị chua – cay – mặn – ngọt.

12. Răng mực nướng

Răng là cục nhỏ ở đầu con mực có vị ngon không kém gì thân mực. Nguyên liệu này được chế biến thành nhiều món khác nhau như răng mực nướng, chả răng mực, răng mực rang muối… trong đó món răng mực nướng được nhiều người yêu thích.

Những xiên răng mực được tẩm ướp gia vị, đem nướng trên bếp than hồng. Răng mực nướng dai giòn, ăn kèm dưa leo, đồ chua để cân bằng vị. 

13. Dông đất nướng

Dông đất nướng muối ớt Phan Thiết là món ăn độc đáo của vùng đất Bình Thuận. Món ăn này đã trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực dân dã vùng biển Phan Thiết.  

Dông được bắt từ vùng đồi cát, thịt dông trắng, ngọt và mềm nhưng săn chắc, ít mỡ và cực kỳ bổ dưỡng. Dông sau khi được làm sạch sẽ được tầm ướp gia vị theo công thức bí truyền rồi đem nướng trên than hồng đến khi da vàng giòn, thịt bên trong nóng hổi thơm lừng. Thực khách có thể gắp thịt dông nướng chấm với muối ớt xanh, vừa ngon, vừa kích thích vị giác.

14.  Lẩu thả Phan Thiết

Lẩu thả là món đặc sản trứ danh của vùng đất nắng gió Phan Thiết. Món ngon này được tạo từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau như cá suốt, cá mai, cá đục…

Muốn ăn lẩu thả đúng cách, thực khách phải chọn nguyên liệu cá thật tươi, sau đó dùng lưỡi dao bén cắt 2 bên thân cá, trụng và rửa bằng nước chanh tươi để khử mùi tanh. Cá sẽ được trộn với tỏi, ớt băm nhuyễn và nước gừng. Thực khách sẽ ăn cùng với bún, rau sống, trứng chiên thái mỏng, thịt ba chỉ thái sợi…

>> Đọc thêm: Bật Mí 15 quán ăn sáng Bình Thuận Ngon – Rẻ – Ăn Là Ghiền

Gợi ý các món ngon Bình Thuận ăn khuya và ăn vặt ngon

Bên cạnh những món đặc sản với hương vị độc đáo, mới lạ, ẩm thực Bình Thuận còn chinh phục thực khách bởi nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Hãy cùng bạn bè của mình dạo một vòng Phan Thiết và thử qua các món ăn vặt sau:

15. Bánh tráng cuốn mắm ruốc

Bánh tráng nướng mắm ruốc là một món ăn đường phố phổ biến ở Phan Thiết. Những chiếc bánh tráng gạo mè đen được người bán phết thêm mắm ruốc, rải thêm trứng cút luộc, nem, chả cá và hành lên mặt rồi nướng chín.

Khi bánh gần chín sẽ được cuộn tròn lại bằng một thanh tre nhỏ. Bánh tráng ra lò nóng hổi giòn tan, đậm đà mùi mắm ruốc hòa cùng vị nhân hấp dẫn, cực kỳ thích hợp ăn trong những ngày thời tiết se lạnh. 

16. Bánh bèo Phan Thiết

Bánh bèo Phan Thiết cũng là một trong những món đặc sản ngon Bình Thuận mà bạn nên thử. Bánh bèo ở đây thơm béo nhờ lớp đậu xanh phủ lên trên cùng phân nước chấm ngon bá cháy. 

Thực khách có thể thưởng thức bánh bèo ngọt thơm mùi nước cốt dừa lá dứa hoặc bánh bèo mặn với sốt tôm thịt đậm đà. Vị bánh bèo ngọt nhẹ, dai dai, mềm mại ăn rất cuốn. 

17. Bánh rế Phan Thiết

Bánh rế là đặc sản Bình Thuận mang về làm quà được làm từ khoai lang/củ mì thái sợi, chiên giòn. Sau đó, bánh được phủ lớp đường nấu chảy tạo vị ngọt thanh, hấp dẫn. Bánh rế thường được đóng trong các gói nhỏ khoảng 10 chiếc/bịch, bày bán ở hầu hết các quán đặc sản, khu chợ bình dân. 

18. Bánh quai vạc Phan Thiết

Bánh quai vạc hay bánh bột lọc Phan Thiết là món ăn quen thuộc với nhiều du khách. Bánh có lớp vỏ trong suốt, mềm mại, béo béo khi được phủ lớp mỡ bóng nhẫy.

Phần nhân bên trong bánh làm từ tôm và thịt tươi. Linh hồn của món ăn là nước mắm Phan Thiết pha với ớt, có độ sệt, vị chua và cay đặc trưng. 

19. Chả lụi Hàm Tân

Chả lụi Hàm Tân là món đặc sản của Hàm Tân, khá giống với món nem chả nướng. Món ăn vặt này rất được người Phan Thiết yêu thích.

Một phần chả lụi sẽ bao gồm: chả tiêu, nem chua, trứng gà cắt nhỏ, chả lụa, rau sống, xoài, bánh tráng và nước chấm. Khi ăn, thực khách bỏ mọi nguyên liệu lên bánh tráng và cuốn chặt lại chấm vào bát nước chấm đậu phộng thơm bùi, ăn một lần và nhớ mãi

20. Bánh mì xíu mại trứng

Một món vặt Bình Thuận khác mà bạn nên thử một lần là xíu mại ăn kèm với bánh mì và trứng luộc. Một phần đầy đủ của món ăn này sẽ bao gồm: xíu mại thơm ngon, chả cá chiên, chả cá hấp mềm, trứng vịt luộc, da heo chiên giòn, nước xíu mại đậm đà.

Món ăn sẽ được kèm theo đồ chua tươi mát, vài cọng ngò xanh tươi. Muốn ăn món ngon này, bạn chỉ cần sà xuống gánh hàng rong là sẽ được thưởng thức những ổ bánh mì xíu mại trứng bắt mắt, đậm vị để lấp đầy chiếc bụng đói vào buổi xế chiều. 

>> Xem thêm: Top 15 quán ăn đêm Bình Thuận nổi tiếng – dân local rỉ tai nhau

Những lưu ý khi thưởng thức các món ngon Bình Thuận 

Để hành trình khám phá ẩm thực Bình Thuận được trọn vẹn, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

• Để thưởng thức hải sản tươi ngon, giá cả hợp lý, bạn nên ưu tiên ăn ở khu vực làng chài Mũi Né hay bờ kè Hàm Tiến. Đừng quên hỏi giá trước khi chế biến, đặc biệt là các món hải sản cân ký.
• Tùy thuộc vào mỗi món ngon Bình Thuận mà có cách thức thưởng thức khác nhau. Nếu muốn ăn đúng cách thì bạn có thể tham khảo người dân địa phương hoặc hỏi nhân viên phục vụ.

• Người Bình Thuận có xu hướng nêm nếm thức ăn hơi ngọt một chút, nếu không quen ăn ngọt bạn có thể yêu cầu quán điều chỉnh hoặc thêm chút chanh, ớt để cân bằng lại.
• Bạn có thể đọc trước các review, đánh giá trên google, facebook để chọn lựa được quán ăn uy tín, đảm bảo chất lượng về nguyên liệu và hương vị chuẩn bản địa. 
• Ngoài các món ngon thưởng thức tại chỗ, ẩm thực Bình Thuận có thêm các món đặc sản để du khách thuận lợi mua về làm quà.

Món ngon Bình Thuận mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. 20 món ăn ngon là 20 hương vị đặc trưng của xứ nắng và gió Bình Thuận nên bạn đừng bỏ lỡ. Nếu yêu thích bất cứ món ăn nào, hãy lưu ngay vào danh sách và làm chuyến foodtour khám phá khi tới đây nhé. 

Nguyễn Hằng – dulichbinhthuan.com.vn