(DulichBinhthuan.com.vn).- Chào mừng Ngày Gia đình Việt Nam (28/6/2016), sáng 24/6, tại Trung tâm Văn hoá Phan Thiết đã diễn ra cuộc thi nấu ăn chủ đề “Bữa cơm gia đình” với sự tham gia của 18 gia đình đến từ 18 các phường, xã của thành phố. Cuộc thi do Phòng Văn hoá – Thông tin và Hội Liên hiệp Phụ nữ thành phố tổ chức.
(Món cá khô trộn; Ảnh: Nguyên Vũ)
Theo quy định, mỗi gia đình tham gia phải chế biến và trình bày một bàn ăn của “Bữa cơm gia đình” dành cho 4 người ăn. Trong thời gian 90 phút, mỗi gia đình phải chế biến và trình bày bàn ăn gồm 4 món ăn chính và món tráng miệng, trong đó phải có ít nhất món ăn mang nét riêng của văn hoá ẩm thực Phan Thiết.
(Cá thu sốt cà; Ảnh: Nguyên Vũ)
(Mực nồi thịt; Ảnh: Nguyên Vũ)
Bên cạnh hương vị đậm đà cùng nguyên liệu chế biến tươi ngon, rất nhiều món ăn vốn rất quen thuộc với người Phan Thiết được Ban giám khảo đánh giá rất cao vế cách chế biến, nêm nếm hợp khẩu vị và trình bày đẹp. Như món mực nhồi thịt có nhiều biến tấu trong cách “pha chế” nhân, món canh chua cá bóp rất thơm ngon và hợp khẩu vị, cá thu chiên sốt cà với miếng thịt cá mềm, ngọt và hợp với vị chua nhẹ của cà; món mực xào chua ngọt vừa cho miếng mực mềm đều vừa có màu sắc rất hài hoà của rau củ…
(Bữa cơm gia đình đoạt giải nhất; Ảnh: Nguyên Vũ)
Cuộc thi cũng đem đến cho Ban giám khảo lẫm người xem những ngac nhiên thú vị về sự phong phú và đa dạng của các món ăn “bữa cơm gia đình” đặc trưng Phan Thiết. Đó là cá kho tộ, cá mú hấp, canh khổ qua nhồi thịt, dông bằm, gỏi cá khô, hải sản xào la-ghim… Kết quả, giải nhất thuộc về gia đình ở xã Tiến Lợi, giải nhì và ba là 2 gia đình ở phường Thanh Hải và Phú Hài; ngoài ra còn có 3 giải khuyến khích là các gia đình đến từ xã Thiện Nghiệp, phường Phú Trinh và phường Đức Thắng. Nguyên Vũ